ต้นตาล คืออะไร

ต้นตาล (Tamarindus indica) เป็นต้นไม้ที่เจริญเติบโตอย่างแพร่หลายในภูมิภาคเขตร้อนของทวีปเอเชีย เช่น อินเดีย ไทย ลาว อินโดนีเซีย และอาหรับ ต้นตาลเป็นต้นไม้ที่มีลักษณะเป็นต้นไม้ดีดาประดิษฐ์ สูงประมาณ 10-20 เมตร มีกิ่งและใบออกมาจากก้านชุดเดียวกัน ใบมีลักษณะคล้ายกับใบธรรมดา สีเขียวเข้ม ก้านใบยาวโรยลงมาจากส่วนยอดของก้านต้น เมื่อช่วงฤดูร้อนแล้ว ต้นตาลจะออกดอกสีชมพูหรือสีขาวออกมาและให้ผลอ่อน ประมาณ 3-8 เดือน ผลตาลมีลักษณะเป็นฝักยาวๆ สีน้ำตาลเข้ม มีเมล็ดและส่วนในของผลเป็นเนื้ออ่อนหรือยื่นยาวเป็นเส้นและมีรสเปรี้ยวซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของต้นตาล ในบางท้องที่เรียกได้ว่าประโยชน์ดี ผลตาลใช้เป็นสารเคมีในอาหารและเครื่องใช้ในชีวิตประจำวัน เช่น น้ำตาลหวาน ซอสตาลเหลือง และหอมแห่งกาแฟกลางแจ้ง