ปลากะพง คืออะไร

ปลากะพง (Barramundi) เป็นชื่อทางวิทยาศาสตร์ Dicentrarchus labrax ในตระกูล Centropomidae ซึ่งเป็นปลาที่อยู่ในระบบน้ำเคลื่อนที่ชนิดเรียบที่หลากหลาย สามารถพบได้ในแหล่งน้ำจืด น้ำทะเล และแม่น้ำในพื้นที่ตะวันตกเฉียงใต้ของเอเชีย และบริเวณออสเตรเลีย

ลักษณะทางภูมิศาสตร์ของปลากะพงมีลักษณะคล้ายกับปลาโตรอะห์ มีรูปร่างที่สูงเรียว มีลำตัวที่หนาและรูปหน้าที่ยาว สีของลำตัวอาจเป็นสีเขียว น้ำเงิน หรือสีน้ำตาลเทา ปลากะพงมีความยาวประมาณ 30-50 เซนติเมตรเมื่อยืดตัวเต็มที่ ส่วนปลากะพงที่บริโภคมีขนาดใหญ่กว่า ซึ่งสามารถถ่ายเลี้ยงในสัตว์เลี้ยงเป็ด ส่วนของอาหารปลากะพงจะเป็นสัตว์น้ำ เช่น ปลานิล ปลานวล และสัตว์น้ำจืดชนิดอื่น ๆ

ปลากะพงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่น โปรตีน ไขมันที่ดี และกรดไขมันอิ่มตัว นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของวิตามิน D มีธาตุเหล็ก ยิ่งไปกว่านั้นมีสารอาหารสูงจะชักกระตุ้นกระบวนการสร้างความสามารถในการสังเคราะห์โปรตีนของร่างกายแล้ว

นอกจากทางโภชนาการแล้ว ปลากะพงยังมีเสมอภาคที่มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร เส้นใยฟิคเบอร์สูงอยู่ในส่วนท้องของปลา ที่เรียกว่ามีเนื้อเด่นในส่วนต้นของเส้นใยเหล่านี้ เนื้อเด่นถือเป็นส่วนที่ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น ทำให้เราสามารถดูแลรักษาสุขภาพร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพได้ดี รวมถึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และเบาหวาน