ปลาหมึก คืออะไร

ปลาหมึก (Squid) เป็นสัตว์ทะเลที่มีลักษณะคล้ายหมึก มีลำตัวยาวโค้งและมีขายาวประมาณ 8-10 ขา โดยปลาหมึกจะมีลำตัวที่สามารถยืดตัวและหดตัวได้เมื่อกำลังหายใจหรืออยู่ในสภาวะกัดเก็บอาหาร

ปลาหมึกมีรูปแบบสีและลวดลายที่หลากหลาย และมีขนาดที่แตกต่างกันไปตามชนิดของปลาหมึก ปลาหมึกในขนาดใหญ่สามารถมีความยาวได้ถึง 13 เมตร แต่ส่วนใหญ่จะมีขนาดประมาณ 25-50 เซนติเมตร

ปลาหมึกเป็นสัตว์ที่สำคัญในอาหารทะเลหลายประเทศ และเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารในประเทศไทย ปลาหมึกสามารถนำมาทำอาหารในหลายรูปแบบ เช่น ปลาหมึกผัดไข่เค็ม, ปลาหมึกผัดผงกะทิ, หมึกผัดซอส, หมึกย่าง, และผักขี้หนูหมึกย่างซีอิ้ว

นอกจากนี้ ปลาหมึกยังใช้เป็นส่วนประกอบหลักในการทำปลาหมึกชุบแป้งทอด (Calamari) ที่เป็นของว่างที่ได้รับความนิยมมากในหลายประเทศ

การจับปลาหมึกสามารถทำได้โดยใช้เหยื่อปลอมหรือด้วยเครื่องจับปลาแบบมือ ซึ่งปลาหมึกจะมีความสามารถในการเปลี่ยนแปลงสีเพื่อปรับตัวกับสภาพแวดล้อม นอกจากการจับปลาหมึก เรายังสามารถเลี้ยงปลาหมึกในรูปแบบการเกษตรทะเล (Aquaculture) เพื่อให้ได้มากขึ้น เพราะปลาหมึกมีมูลค่าเศษอาหารที่ต่ำและการเติบโตที่รวดเร็ว