ปลื้มปุริม คืออะไร

ปลื้มปุริม (Carica papaya) เป็นพืชผลไม้ที่มีกำเนิดมาจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และปลื้มปุริมถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีคุณประโยชน์สูง และมีการใช้งานอย่างแพร่หลายในการทำอาหารและการรักษาโรคในประเทศต่างๆ

ลักษณะทางชีวภาพ:

• พืชต้นไม้อายุสั้นหรือหลังเป็นรุ่นที่สองจะตาย
• มีลำต้นในรูปแบบก้านโดยแต่ละลำต้นสามารถโตขึ้นได้สูงถึง 10 เมตร
• ใบของปลื้มปุริมมีลักษณะเป็นใบอ่อน ชนิดเดียวกับใบปลื้มโลก (ใบที่ไม่ได้ใช้ในทางอุตสาหกรรม) โดยมีก้านใบยาว
• ช่อดอกของปลื้มปุริมเป็นดอกตัวเมียที่เรียกว่า "จุดมรณะ" ซึ่งเป็นอวัยวะที่ใช้ในการพัฒนาผลหรือเมล็ดของปลื้มปุริม
• ผลของปลื้มปุริมเรียกว่า "ต้นลำใย" มีลักษณะเป็นผลแบนรูปทรงกระเทียมสี่เหลี่ยมหรือกลม มีความหวานและรสเปรี้ยว มีเมล็ดสีดำและเมล็ดสีขาว โดยเมล็ดสีดำเป็นเมล็ดเพศชายและเมล็ดสีขาวเป็นเมล็ดเพศหญิง

คุณค่าทางโภชนาการ:

• ปลื้มปุริมเป็นแหล่งของวิตามินและกรดอัมิโน ที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี กรดฟอลิก และกรดสลิมิสต์
• ปลื้มปุริมยังมีสารเสริมภูมิคุ้มกันเช่น เซลเลสติน และไซโตพลาสมา

การใช้ปลื้มปุริม:

• ในอาหาร: ปลื้มปุริมสามารถนำมาทำอาหาร เช่น สลัดผลไม้ ชาปลื้มปุริม แกงส้มผักปลื้มปุริม หรือนำมาทำเมนูอื่นๆ ตามความชอบ
• ในการรักษาโรค: ปลื้มปุริมนำมาใช้ในการรักษาบางโรค เช่น โรคเดชอุบัติสะเก็ด กลุ่มสารเสพติด และโรคประจำตัวอื่นๆ
• ในอุตสาหกรรม: เนื่องจากปลื้มปุริมมีสารที่มีฤทธิ์ต้านเชื้อรา นำมาใช้ในการผลิตเครื่องสำอาง เช่น สบู่ ครีม หรือผลิตภัณฑ์เพื่อการบำรุงผิวพรรณ
• ในการเพาะเลี้ยง: ปลื้มปุริมสามารถปลูกในสวนสาธารณะ หรือสวนส่วนตัวเพื่อการบริโภคส่วนตัว หรือใช้เพาะเลี้ยงเพื่อการค้า