ส้มเช้ง คืออะไร

ส้มเช้ง (Citrus hystrix), หรือที่รู้จักในชื่อพื้นเมืองว่า มะกรูดส้ม เป็นพืชที่เป็นที่มาของเครือง่วงในวงการอาหารไทย และประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น อินโดนีเซีย มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ และเวียดนาม ส้มเช้งมีลักษณะเป็นต้นไม้ขนาดเล็กที่สูงไม่เกิน 5 เมตร เป็นพืชชนิดหนึ่งในวงศ์ส้ม (Rutaceae) ซึ่งเป็นวงศ์เดียวกับส้มโอ ส้มเขียวหวาน ส้มกระเหรี่ยง และส้มชมพู อยู่ในกลุ่มของไม้ผลเฉพาะพื้นที่ในอนุสาวรีย์อย่างชัดเจน มีผักใบที่มีน้ำมันหอมเป็นเอกลักษณ์ ที่ตรงกับปลายลำต้น ส้มเช้งในประเทศไทยมักจะปลูกแบบเลี้ยงป่า หรือเลี้ยงพะเยา โดยการปลูกจะปลูกในสภาพแวดล้อมที่มีการโล่งเอียง แนวห้องจะต้องเป็นแนวดิ่ง ส้มเช้งต้องการแสงเงา ความชื้นสูง ทำให้ส้มเช้งมักจะปลูกในพื้นที่ที่มีอากาศที่ชื้น อาจจะปลูกใกล้กับน้ำ เป็นต้น ส้มเช้งสามารถปลูกได้ทั่วทุกพื้นที่ในประเทศไทย อยู่ได้ทั้งพับ และตะวันออก ส้มเช้งมีลักษณะเป็นไม้แก่สูงไม่เกิน 3-5 เมตร เและกับให้ผลผลิตมาก ต้นอิงคิดว่าส้มเช้งเป็นพืชที่สามารถปรับตัวกับสภาพดินและสภาพอากาศในพื้นที่หลากหลายรูปแบบได้ อย่างไรก็ตาม ในการที่จะขยายพันธ์ทรงเชียงแสง ต้องหาพันธุ์ที่มีความสมบูรณ์(ก่อสร้างต้น) ซึ่งสามารถหาได้จากพันธุกรรมช่วย อากาศ ข้อต่อมพืช ความหอม รสชาติ เป็นต้น