ส้มเช้งสามช่า คืออะไร

ส้มเช้งสามช่าเป็นพืชผล สามารถพบได้ในประเทศไทยและบางประเทศในภูมิภาคเอเชีย ชื่อวิทยาศาสตร์ของส้มเช้งสามช่าคือ Citrus medica var. sarcodactylis หรือส้มเช้งสามช่าลายมือ.

เช้งสามช่ามีลักษณะเด่นที่แตกต่างจากส้มทั่วไป มีลักษณะรูปทรงเป็นขวดยาวๆ โดยแต่ละใบจะมีพังพอน ตรงปลายของใบเขียวและสมบูรณ์และมักจะมีร่องลึกลงไปสู่ช่องในลำต้น ผลส้มเช้งสามช่ามีขนาดใหญ่กว่าส้มปกติและมีลายมือสไตล์ไม้บริเวณต้นผล

เช้งสามช่ามีรสชาติหวานเปรี้ยว จัดอยู่ในกลุ่มส้มชุบเขียวที่มีรสเปรี้ยวมากๆ รสชาติเปรี้ยวของเช้งสามช่าทำให้มักนิยมใช้เป็นวัตถุปรุงรสในอาหารและเครื่องดื่ม เช่น น้ำผสมส้มเช้งสามช่า, น้ำผึ้งส้มเช้งสามช่า, น้ำมะนาวส้มเช้งสามช่า อาจใช้ในการทำขนมหวาน เช่น ไส้กรอกส้มเช้งสามช่า, เค้กส้มเช้งสามช่า เป็นต้น

นอกจากนี้ เช้งสามช่ายังมีคุณสมบัติทางสุขภาพบางอย่าง เช่น เป็นแหล่งของวิตามินซี วิตามินซีมีคุณสมบัติในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย ช่วยกระตุ้นการดูดซึมและใช้ประโยชน์จากเหล็ก และมีสารอะสมอล naringin ที่สามารถลดอาการอักเสบได้