เมสซี่เจ คืออะไร

เมสซี่เจ เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากภาคเหนือของประเทศไทย เป็นอาหารที่ทำจากข้าวเหนียวและทำให้มีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ โดยใช้มือจับกินเป็นวิธีการทาน มีส่วนประกอบหลักแปลงเป็นสีจากเหลืองเป็นเขียวด้วยเครื่องปรุงที่ทำจากหน่อไม้ใช้ถั่วเปียกปูนมีการเตรียมอย่างประณีตและภาคเหนือจะใสซอสหมกไว้พอสังเคราะห์ อัตราส่วนในการทำของเม็ดข้าวคือก้อนพิเศษ 20% ก้อนปกติ 80% ส่วนประกอบอื่นๆ ที่ใช้ในการทำเมสซี่เจ อาจมีการใช้ชื่อว่า "เมสซี่หม้อแกง" ในบางภาคหรือแถวบ้านบ้าง โดยแต่ละภาคอาจมีวิธีการทำและส่วนประกอบที่แตกต่างกันไปได้