เสี่ยเน้า คืออะไร

เสี่ยเน้า เป็นสารผสมที่ใช้เป็นเครื่องสีหรือสารเสริมสีในอาหาร มีรหัส E160c โดยได้จำแนกเสี่ยเน้าเป็นแบบธรรมชาติและแบบเคมี โดยสารเสริมสีแบบธรรมชาติจะถูกสกัดมาจากพืช ส่วนสารสีแบบเคมีจะถูกสังเคราะห์จากสารเคมีเพื่อทำให้มีคุณสมบัติที่พอเหมาะสมต่อการใช้งานในอาหาร

เสี่ยเน้ามีสีส้มแดงสดและสีส้มอมเหลือง และใช้เป็นสารกลั่นและสารเคลือบในอาหาร ส่วนใหญ่ใช้ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังใช้ในเนื้อสัตว์และผลไม้แช่อมเพื่อเพิ่มสีสันและความสดชื่น

จำเป็นต้องใช้เสี่ยเน้าในอาหารอยู่ในปริมาณที่ปลอดภัยหรือไม่เกินเกณฑ์ที่กำหนด แต่หากมีการบริโภคในปริมาณมากอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพได้ เช่น เบื่ออาหาร ท้องผูก หรือมีอาการแพ้ทางการดมยากในบางคนอาจจะเกิดอาการแพ้ขึ้น ดังนั้นควรระมัดระวังและคำนึงถึงปริมาณการใช้เสี่ยเน้าในอาหารให้เหมาะสม