กรดอะซิติก คืออะไร

กรดอะซิติก (Acetic acid) เป็นสารประกอบประเภทหนึ่งของกรดไอย้อน (carboxylic acid) มีสูตรเคมี CH3COOH และมีผลสำคัญในหลายด้าน เช่น อุตสาหกรรมเครื่องแต่งกาย เครื่องใช้ในครัวเรือน อาหาร และการใช้เป็นสารเคมีในหลายงาน

ลักษณะทางกายภาพ: แบบของกรดอะซิติกมีลักษณะเป็นน้ำเหลืองจางจนในสภาวะอัดแน่นสูงจึงเป็นของแข็ง เมื่อละลายในน้ำจะมีปรากฏการณ์เลือกสุญทอดทันทีที่สัมผัสแรง

คุณสมบัติเคมี: กรดอะซิติกเป็นสารประจุบวกอ่อน มีความเป็นกรดที่อ่อนมาก เมื่อตกผลึกในน้ำจะปรากฎกลิ่นเปรี้ยว มีปริมาณการตกผลึกขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของกรดที่ละลาย มีความจุเป็นกรดที่เข้มแก่เคมีอื่น ๆ มีความเข้มข้นเป็น 17.4% (น้ำละลายที่หนาแน่นสูงสุด) อุตสาหกรรมสมุนไพรและกลิ่นหอมและยาสมุนไพรจำหน่ายกันมาก

การใช้ประโยชน์: กรดอะซิติกมีการใช้งานในหลายแวดวง สำหรับใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องใช้ในครัวเรือน ใช้ในการผลิตสารเคมี เช่น พลาสติก สี สารกาเพลิน (acetate) ครอบกระจก เคมีอินทรีย์ การทำผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและเครื่องสำอางยา ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น ในการกำจัดเชื้อราในข้อดีดผลไม้และผลไม้ การถนอมเนื้อสัตว์ การกำจัดเชื้อราในอาหารก็ใช้กรดอะซิติก ในการตกผลึกน้ำที่ใส่ในเครื่องเสียงเพื่อผลิตกระแสไฟฟ้า