ตัวนาก คืออะไร

นาก (Mushroom) เป็นชื่อทั่วไปที่ใช้เรียกองค์ประกอบของสังเคราะห์ที่ไม่มีใบ เก็บอาหารด้วยการเจริญเติบโตบนพื้นดิน ภายในกลุ่มนากนั้นมีความหลากหลายมาก โดยมีหลายสกุลมากถึง 14,000 สกุลในทั่วโลก แต่สามารถแบ่งกลุ่มตามลักษณะก้อนเส้นได้เป็นสองกลุ่ม คือ กลุ่มเส้นกลม (Basidiomycota) และ กลุ่มเส้นแบ่ง (Ascomycota)

นากมีความสำคัญทางชีววิทยามาก เป็นส่วนสำคัญของระบบนิเวศและสามารถเป็นตัวกรดได้อันตราบใดที่ไม่ใช่พิษ นอกจากนี้ เอกลักษณ์ในแต่ละกลุ่มของนากยังสามารถใช้ในการแยกประเภทสังคม ปฏิบัติการแผยแพร่ของสายพันธุ์ และปฏิบัติการรักษาสุขภาพได้ นอกจากนี้ยังมีการใช้นากในอาหาร ยาและเครื่องสวมใส่ในหลายวัตถุดิบและยาน้ำเพื่อเชื้อเดียวกัน เช่น ยาฆ่าเชื้อ

อย่างไรก็ตาม กระบวนการเก็บเกี่ยวนากต้องคำนึงถึงความปลอดภัย เนื่องจากบางชนิดของนากสามารถเป็นพิษแก่มนุษย์หรือสัตว์ได้ นากที่ปลอดภัยมักถูกยักยอกในตลาดอาหารและยาในระดับโลก ความน่าเชื่อถือของนากเป็นส่วนสำคัญในการกำหนดผลักษณ์และตรวจสอบองค์ประกอบทางด้านการให้ยาและอาหาร