ต้นพริก คืออะไร

ต้นพริก (Capsicum) เป็นพืชที่สามารถปลูกได้ในภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศไทย และเป็นพืชที่นิยมปลูกสำหรับใช้ในการปรุงอาหารในหลายประเทศทั่วโลก

องค์ประกอบทางสารเคมีที่ทำให้พริกมีรสเผ็ดคือสารกากาไทเคิล (Capsaicin) และสารแคปซัยซิน (Capsaicinoids) ความเผ็ดของพริกจะขึ้นอยู่กับปริมาณยูนิตของพริก โดยยูนิตคือหน่วยวัดของความเผ็ดในพริก ซึ่งสามารถใช้งานในประเทศไทยได้ ยูนิตของพริกมักจะอยู่ในช่วง 30,000 - 50,000 Scoville Heat Units (SHU) ซึ่งเป็นหน่วยวัดความเผ็ดของพริกทั่วไป

ต้นพริกเป็นพืชที่ง่ายต่อการปลูก สามารถปลูกได้ทั้งในดินและกระถาง มีการปลูกพริกในหลายสายพันธุ์ที่มีลักษณะรูปร่างและสีที่แตกต่างกัน แต่ละสายพันธุ์ก็มีระดับความเผ็ดที่แตกต่างกันไปด้วย

พริกมีประโยชน์ด้านการบำรุงร่างกายมากมาย เช่น มีวิตามินอีที่ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน เสริมภูมิคุ้มกันโรค ลดอาการอักเสบ และมีคุณสมบัติต้านการเกิดมะเร็งได้ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดอาการอักเสบเช่นกัน

นอกจากนี้ พริกยังมีสีสันสวยงามและสามารถนำมาใช้เป็นตัวเลือกในการปลูกในสวนหรือลงแปลงดอกไม้ได้ เพื่อเพิ่มความสวยงามให้กับทัศนียภาพในสวนหรือสวนสวยได้