ต้นย่าง คืออะไร

ต้นย่าง เป็นชื่อสามัญทางวิชาการของพืชในวงศ์พริก (Solanaceae) ซึ่งเป็นวงศ์ของพืชที่มีสมาชิกตระกูลเดียวกับพริก ต้นย่างมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Capsicum annuum และสาวกพวกนี้มักจะมีรสชาติและรูปร่างคล้ายกับพริกและเป็นที่นิยมในการใช้ในการทำอาหาร ลักษณะทางกายภาพของต้นย่างมีลักษณะเป็นพืชอวบอ้วนที่มีลำต้นตรงขนานกับลำต้นของพริก มีช่อดอกที่มีดอกสีขาวหรือสีม่วง และผลเป็นผลสีแดงหรือผลอื่น ๆ ที่มีสีขาวผสมอยู่

ต้นย่างเป็นพืชที่ทนทานและง่ายต่อการเพาะเป็นปลูกหลายประเภท และสามารถปลูกได้ทั้งในที่ล่องลุ้งและกระถาง ส่วนใหญ่สามารถเจริญเติบโตและติดผลได้ดีในสภาพอากาศที่ร้อน ซึ่งทำให้พืชนี้เป็นที่นิยมในการปลูกในประเทศที่มีสภาพอากาศร้อนเช่นประเทศไทย นอกจากนี้ ต้นย่างมีการใช้ประโยชน์ในการทำอาหารอย่างหลากหลาย โดยผลสารอาหารที่สำคัญในต้นย่างคือวิตามินซีที่มีปริมาณมาก นอกจากนี้ยังมีสารปรุงแต่งต่างๆที่ทำให้อาหารมีรสชาติอร่อยและหอม อีกทั้งยังมีสรรพคุณทางการแพทย์บางอย่างที่เชื่อว่าช่วยลดรอยอาการอักเสบ ร้อนและปวดเมื่อยในตับ โดยมีส่วนควบคุมอยู่ในส่วนผลกลางของต้นย่าง

อย่างไรก็ตาม ต้นย่างอาจมีอาการแพ้ต่อการบริโภคได้เช่นเดียวกับพริก ซึ่งสามารถก่อให้เกิดอาการแสบร้อนในระบบทางเดินอาหารหรือผิวพรรณได้ ดังนั้นควรระมัดระวังในการบริโภคหรือสัมผัสต้นย่างในกรณีที่มีประวัติการแพ้พริกหรือวัตถุอื่นในวงศ์เดียวกัน