ปลา.ซาดีน คืออะไร

ปลาซาดีน (Sardine) เป็นชื่อทั้งของกลุ่มปลาที่อยู่ในวงศ์ Clupeidae และนิยมใช้เรียกกลุ่มปลาที่อยู่ในสกุล Sardina ในภาษาอังกฤษ ปลาซาดีนมีลักษณะเด่นคือมีรูปร่างที่ท่อนยาวแบน มีระบบกล้ามเนื้อและกระดูกซี่โครงแข็งและมักมีลวดลายที่ผิวที่สวยงาม

ปลาซาดีนสามารถพบได้ในทะเลทั่วไปทั้งในบริเวณระบบประเทศทางทะเลและบริเวณแอตแลนติกซึ่งเป็นที่รวมของแผ่นดินยมร่างกายทั้งสองฝั่งของมหาสมุทรแอตแลนติก นอกจากนี้ มีการเพาะเลี้ยงปลาซาดีนในลำซิ่งในบ้านในต่างๆและในบ่อเลี้ยงปลา

ปลาซาดีนเป็นปลาที่มีคุณค่าทางด้านอาหาร และเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าหรือเคียวโตะที่มีชื่อเสียงในประเทศญี่ปุ่น คนญี่ปุ่นเรียกปลาซาดีนว่า "อิวาชิ" (Iwashi) และมีการนำมาทำเป็นเมนูอาหารต่างๆ เช่น ซาซิมิ Sashimi, ชิราซึชิ Shirasu, นิกอนิกุ Nikogaku, องิดูอิวะงิ Ongiri, ซาซิชะฮัน Sashichahan และอาหารปลาออกแบบอื่นๆ

นอกจากนี้ ปลาซาดีนมีคุณค่าทางเศรษฐกิจมากขึ้น เนื่องจากมีการประกอบการต่างๆ เช่น การตรึงเม็ดไข่, การกรอบกรอก, การแบ่งแยกเนื้อปลาและนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเลี้ยงสัตว์, อุตสาหกรรมการผลิตน้ำปลา, การทำเบ็ดเส้น, การห่อหมึก, การนำมาใช้ในอุตสาหกรรมเกษตรและอุตสาหกรรมเครื่องสำอางในหลายๆ ประเทศ