ปลากระพง คืออะไร

ปลากระพง (Barramundi) เป็นปลาทะเลสำหรับการบริโภคที่นิยมมากในหลายประเทศ สามารถพบปลากระพงในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและทะเลอินเดียน นอกจากนี้เรายังสามารถเลี้ยงปลากระพงในบ่ออ่างเพื่อการผลิตในปริมาณมากได้

พื้นที่ของปลากระพงมักจะอยู่ในบริเวณที่มีน้ำจืดหรือเค็ม เช่น ริมฝั่งทะเล แม่น้ำ และบึงสระ ปลากระพงมีรูปร่างที่ทรงพลัง มีลักษณะลำตัวยาว ร่างกายหุ่นสั้นและเตี้ยหน้า สีของหนังปลาอาจเป็นสีเงินหรือสีเขียวอมเหลืองเขียวขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่พบ

เนื้อปลากระพงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีไขมันไม่อิ่มมาก มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น โปรตีน เซลล์แคลเซียม และวิตามิน โดยปลากระพงมีเนื้ออ่อน กรอบ หวาน และสดชื่น

ปลากระพงจัดอยู่ในอาหารแบบน้ำจืดหรือน้ำเค็ม และสามารถปรุงได้หลากหลายวิธี เช่น ปลากระพงนึ่ง ปลากระพงทอด ปลากระพงผัด หรือปลากระพงน้ำพริก

นับตั้งแต่ปี พ.ศ. 2550 เกษตรกรไทยได้เริ่มมีการเลี้ยงปลากระพงในระบบปลาท่อตามหน่วยกลางเพื่อเพิ่มอัตราการผลิต และเพื่อให้สามารถควบคุมสภาพแวดล้อมในระบบการเลี้ยงได้ง่ายขึ้น

นอกจากนี้การเลี้ยงปลากระพงยังมีข้อดีในเรื่องการรักษาผู้เลี้ยงปลาสามารถควบคุมการเจริญเติบโตได้ง่าย สามารถเลี้ยงในระยะเวลาสั้น และเป็นปลาที่มีความต้องการอาหารน้อยต่อมูลภาพอื่น สำหรับองค์กรหรือธุรกิจที่มีจำนวนผู้คนที่ต้องการปลากระพงจำนวนมากและตลาดกว้างขวาง การเลี้ยงปลากระพงอาจเป็นทางเลือกที่ดีในการลงทุน