ปลาจวด คืออะไร

ปลาจวด (Tilapia) เป็นปลาน้ำจืดที่มีความนิยมในการประกอบอาหารในหลายประเทศทั่วโลก เป็นตัวแทนของปลาน้ำจืดที่ได้รับความนิยมสูงเนื่องจากมีการเพาะเลี้ยงอย่างกว้างขวาง และมีราคาที่เป็นมิตรกับผู้บริโภค

ข้อมูลทางสัตววิทยา:

• ชื่อวิทยาศาสตร์: Oreochromis niloticus
• ชื่อภาษาไทย: ปลาจวด, ปลาอาหาร
• สังคม: ปลาจวดมักจะอาศัยอยู่ในฝูงที่เล็กน้อยหรือเดี่ยวกัน แต่บางครั้งอาจพบในฝูงที่มีจำนวนมาก
• ระยะเวลาชีวิต: ปลาจวดมีอายุประมาณ 9-12 เดือน ขึ้นอยู่กับการดูแลและสภาพแวดล้อม

ลักษณะทางกายภาพ:

• ขนาด: ปลาจวดมีขนาดตั้งแต่ประมาณ 15-45 เซนติเมตร
• สี: สีของปลาจวดทั่วไปเป็นสีเทาอ่อนหรือเทาเข้มขึ้นอยู่กับพันธุ์และสภาพแวดล้อม
• ร่างกาย: กลมกลืนและบางครั้งมีลักษณะสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส มีสรีรวิทยาที่มากกว่า 30 เห็นได้ชัดเจนอยู่ใต้คาง

การเพาะเลี้ยง:

• ปลาจวดมีการเพาะเลี้ยงทั้งในระบบปิดและระบบเปิด โดยระบบปิดใช้กรงหรืออูทโพนเป็นที่เลี้ยง ในขณะที่ระบบเปิดใช้บ่อหรือแอ่งเป็นที่เลี้ยง
• อาหาร: ปลาจวดเป็นประเภทอาหารทั้งเนื้อสัตว์และพืช โดยปกติจะให้อาหารที่ประกอบไปด้วยเม็ดและอาหารจุลินทรีย์

ประโยชน์ของปลาจวด:

• อาหาร: ปลาจวดเป็นตัวแทนของปลาน้ำจืดที่มีคุณภาพสูงและรสชาติอร่อย นิยมใช้เป็นส่วนผสมในอาหารที่ต้ม, ย่าง, ทอด, และผัด
• เสริมโปรตีน: ปลาจวดมีโปรตีนสูงและมีคุณภาพดี สามารถเป็นต้นแบบในการเพิ่มโปรตีนในอาหาร
• เพาะเลี้ยง: ปลาจวดเป็นปลาที่เลี้ยงและพันธุ์เพาะเลี้ยงได้ง่าย และมีราคาที่เหลือเชื่อในตลาด
• บำรุงน้ำ: ปลาจวดมีบทบาทในการบำรุงน้ำในระบบเกษตรกรรม โดยการกินตะกร้าตัวด้วยกิ่งไม้และสมุนไพรต่างๆทำให้น้ำมีความสะอาดมากขึ้น

ควรระวัง:

• การเพาะเลี้ยง: ควรเลือกใช้ปลาจวดประเภทที่เลี้ยงในระบบเพาะเลี้ยงที่ปลอดภัย และควรดูแลสุขภาพของปลาอย่างดีเพื่อป้องกันการระบาดของโรคและการตาย
• การบริโภค: สำหรับบางคนที่เป็นแพ้ปลาหรือปลาจำพวกอื่นๆ ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคปลาจวด