อิเหน คืออะไร

อิเหนเป็นอาหารที่สร้างมาจากส่วนใต้ของต้นอิเหน มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Manihot esculenta ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญที่มีทั้งคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางเศรษฐกิจ

อิเหนมีส่วนขนาดเล็ก ๆ ที่เรียกว่า "เส้นใยคาร์โบไฮเดรต" ซึ่งเกิดจากเซลล์ไม้อ่อน ส่วนในที่สัมผัสกับเนื้อจะเป็นสีขาวหรือเหลืองอ่อน มีรสชาติเปรี้ยวบางส่วน อิเหนใช้เป็นภาษาในการประชุม ใส่ในอาหาร หรือนำมาทำเป็นอาหารเล็ก ๆ ชนิดหนึ่ง

อิเหนเป็นอาหารหลักของกลุ่มคนที่อาศัยในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของบราซิลและรอบนอก พื้นฐานสำคัญในการอยู่รอดของชาวบราซิลในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 และช่วงรัฐบาลผู้นำทหาร อิเหนเป็นแหล่งให้พลังงานและเป็นอาหารหลัก ลดการระบายน้ำท่วมของมูลฝอยในกรุงเทพมหานคร แล้วก็คอยเสริมอาหารเลี้ยงลูกน็อคในเกษตรกรรมและฟาร์มพักอากาศได้อย่างมีประสิทธิภาพ รวมทั้งอิเหนยังใช้งานได้หลายแบบ อาทิ ทำอาหาร อุตสาหกรรมประเภทต่าง ๆ และเป็นต้นไม้ประดับ